Con el objetivo de honrar culturas a través de la cocreación, inspiración y conciencia, el restaurante Fridas conmemora sus 29 años llevando a cabo el primer Festival Fridas, el cual se celebrará el 7, 9 y 13 de noviembre.
Redacción Perspectiva
El Restaurante Fridas, nació en Antigua Guatemala y es un tributo a la cocina urbana y auténtica de México. Actualmente cuentan con 4 ubicaciones: en Antigua Guatemala y en las zonas 14, 10 y 15 de la Ciudad de Guatemala.
Fridas celebra la alegría de vivir y los sabores de nuestras tierras, además se encuentra en la eterna búsqueda de esa cocina e identidad auténtica que rinde homenaje a ese México infinito que no solo cuenta una historia milenaria, sino que también está en evolución constante a través de la creatividad, el arte y la gastronomía.
En este contexto, el Festival Fridas busca ser una experiencia única que celebra la riqueza cultural y gastronómica de México y Guatemala, uniendo ambas naciones a través de su identidad, hermandad, cultura, creación artística, tradición y modernidad en un vibrante y festivo espacio de encuentro.
“La gastronomía y la cultura actúan como puentes para el intercambio de ideas y conocimientos entre países. A través de ellas podemos conocer su historia, tradiciones y valores, así como también generar un sentido de pertenencia y orgullo”, indicó Tatiana Palomo, Gerente General y Socia de Fridas, durante el lanzamiento del evento.
Actividades del festival:
El festival se conforma de tres actividades principales: Fridas Urbano, Fiesta y Cena a 4 Manos.
- Fridas Urbano que se llevará a cabo el jueves, 7 de noviembre en Fridas de zona 14 Décima Plaza, a partir de las 12:00 p.m., busca ser un homenaje al taco, al mural, al tatuaje, la música y la expresión urbana. Convertirá su restaurante en una verdadera y auténtica “taquería de calle” que reunirá lo mejor del arte joven y la rebeldía con causa.
El evento contará con la participación de chefs talentosos como el chef guatemalteco, Nestor Sical de La Frutería; y el chef mexicano, Paco de La Traila. Además, se podrá disfrutar de la experiencia de arte en vivo con el muralista, Efedefroy, y el tatuador Dariush Alexander.
- Fiesta, al caer la noche del sábado, 9 de noviembre en La Antigua Guatemala, a partir de las 7:00 pm., el festival se transformará en una celebración llena de energía y alegría con 7 DJ´s nacionales e internacionales de música electrónica.
- Cena a 4 Manos con barra libre, tras una selección de platos tradicionales y contemporáneos se mostrará la diversidad culinaria de Guatemala y México. Desde los intensos y picantes sabores de la cocina mexicana hasta los suaves y aromáticos platillos guatemaltecos, para hacer de cada bocado un transporte a las raíces de cada cultura. La cena se llevará a cabo el miércoles, 13 de noviembre en Ruinas San José El Viejo, Antigua Guatemala, a las 6:00 p.m.
La cena contará con la participación de chefs de renombre: Thalía Barrios, mexicana y ganadora del Premio Chef Joven Michelin en 2024; y Débora Fadul, guatemalteca y ganadora del premio 50 Best Latam en 2022. Además, la misma estará acompañada por expertos para guíar la travesía sensorial de la gastronomía de ambas naciones acompañada de maridajes con tequila y mezcal.
“Estamos muy emocionadas de lanzar el primer Festival Fridas en conmemoración a nuestro 29 aniversario. Este evento no solo significa un hito importante en nuestra historia, sino también un recordatorio de lo que logramos con trabajo en equipo”, expresó Maggie Mondragón, Socia Fundadora de Fridas.
El primer Festival Fridas celebra la identidad, riqueza cultural y gastronómica de México y Guatemala por tres días gracias al patrocinio y apoyo de Don Julio, Banco Industrial, Corona, Pepsi y Red Bull.
Para más información, compra de entradas y reserva de tatuajes: www.restaurantefridas.com