Pollo Campero festeja más de 20 años de  llevar su icónico sabor a Estados Unidos con la apertura de nuevos restaurantes en el centro de Manhattan.

Redacción Perspectiva

Pollo Campero, marca icónica de Corporación Multi Inversiones (CMI), expande su sabor en Estados Unidos al inaugurar sus primeros restaurantes en el corazón de Manhattan, Nueva York. Estas aperturas forman parte del rápido crecimiento que la marca espera tener en el país norteamericano en los próximos años.

El primer restaurante se ubica en 601 Eighth Avenue, cerca de Port Authority, y el segundo en 966 Sixth Avenue, en Herald Square. Ambos puntos de venta se encuentran en zonas con alto flujo de personas en la “Gran Manzana”, lo cual permitirá que el Sabor Campero llegue a más consumidores en Estados Unidos.  

“Las concurridas áreas de Herald Square y Port Authority ofrecen ubicaciones fantásticas para presentarle a Manhattan el delicioso y único menú de Pollo Campero”, comentó el director General de Campero USA, Luis Javier Rodas. Y agregó: “Nos emociona estar más cerca de nuestros consumidores, y lo vamos a lograr con nuestro plan de crecimiento que nos permitirá llegar a 200 restaurantes en este país para el 2025”.

Estas nuevas tiendas servirán el tradicional pollo frito y a la parrilla de Campero, elaborado con recetas familiares que han pasado de generación en generación, junto con deliciosos sándwiches de pollo, empanadas y Camperitos, además de guarniciones como Yuca Fries y Campero Beans.

Campero abrió su primer restaurante en el área de la ciudad de Nueva York en Corona Queens en el año 2004 y, actualmente, cuenta con 12 ubicaciones en el área. CMI atribuye la mayor parte de su éxito a la calidad de sus productos, a su calidez de empresa familiar y a la pasión por servir a sus clientes, lo cual ha sido factor clave y diferenciador.

Conquistando el “Sueño Americano”

Durante los próximos tres años, la multilatina tiene proyectado invertir US$1.8 mil millones en toda la región, de los cuales US$190 millones estarán destinados a expandir la marca de Pollo Campero y llegar a más hogares en Estados Unidos.

“Han pasado más de 20 años desde que Campero llegó a Estados Unidos. Lo que inició con un sueño es ahora una realidad a lo largo de la nación norteamericana. Este año tenemos un plan agresivo de 30 aperturas y nos estamos preparando para más en el 2024 y 2025”, aseguró José Gregorio Baquero, CEO de CMI Alimentos.

Sabor Campero en EE.UU.

La calidez del servicio, un menú variado, la estrategia de omnicanalidad potenciada por su App y la apertura de nuevos restaurantes han sido determinantes para el éxito de la marca en Estados Unidos, siendo la tecnología un importante aliado para mejorar la experiencia del cliente. Actualmente, Campero cuenta con 90 puntos de venta en el país norteamericano.   

“La aceptación y crecimiento que hemos tenido en un mercado tan competitivo como el de la comida rápida en Estados Unidos, nos motiva a seguir trabajando para llegar a más personas y a poner en alto el nombre de Centroamérica, con productos que son parte de la tradición, confianza y sabor local”, cerró Baquero.

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Por Tessa Parry-Wingfield

Es hora de desempolvar sus shakers, ya que el Día Mundial del Cóctel (13 de mayo de 2018) trae nuevos descubrimientos interesantes acerca de qué bebidas están actualmente en boga. Y las últimas investigaciones no pudieron ser más oportunas – con el consumo de cócteles en aumento en todo el mundo.

El famoso coctel ‘Old Fashioned’ ha sido lanzado por el mayor productor de licores del mundo, Diageo, como la bebida más popular de los bares a nivel mundial actualmente, de acuerdo a una encuesta realizada a los mejores bartenders del mundo.

Ordenado por el propio James Bond en Thunderball, está realizado con una mezcla entre azúcar con amargos, una generosa cantidad de whisky bourbon, como el Bulleit bourbon, y un toque de cáscara de cítricos. Tradicionalmente se sirve en un vaso corto llamado ‘vaso Old Fashioned’ – de ahí el nombre. Y ahora ha sido coronado como el cóctel de consumo preferido.

Siguiendo los pasos del Old Fashioned está el no tan reconocido trago italiano ‘Negroni’, hecho con una parte de Tanqueray No.TEN gin, una parte de vermut rosso, una parte de aperitivo italiano y adornado con cáscara de naranja. Este sofisticado y agridulce cóctel continental ha existido desde la década de 1860, pero sin duda es un favorito en los bares en la actualidad.

El encanto retro del Old Fashioned y  del Negroni es parte de una revolución del cóctel que está tomando al mundo por sorpresa. En el último informe de IWSR (International Wines and Spirits Record), los volúmenes de cerveza cayeron un 1,8% en todo el mundo, y las ventas de vino cayeron un 0,08% (análisis de mercado de bebidas IWSR 2016). Pero las ventas de bebidas espirituosas como la ginebra y el whisky están en alza. Y son los millennials los que lideran el consumo del cóctel, casi 9 de cada 10 (88%) bebedores jóvenes disfrutan de bebidas mezcladas en una salida nocturna (Cellar Trends). Y eso es porque, según Kaitlyn Stewart, portador del título World Class Bartender 2017, los consumidores ya no ven los cócteles como una idea de último momento.

«The Old Fashioned y Negroni son cócteles clásicos que han resistido la prueba del tiempo. Hay variaciones innumerables, pero cuando se ejecutan perfectamente en cualquier bar del mundo, siempre saben exactamente cómo quieres que sepa», dice Stewart.

Whisky Sour, Margarita y Moscow Mule son los siguientes cuando se trata de gustos actuales de los consumidores. Espresso Martini, Daiquiri, Dry Martini, Tom Collins y Manhattan también se metieron en la lista de los 10 favoritos.

«Cualquiera de los cócteles en el top se puede preparar fácilmente en casa. Lo bueno de los cócteles clásicos es que no son demasiado complicados. Suele haber tres recetas de ingredientes que cualquier barman casero puede intentar con facilidad. Basta con  abastecerse de productos de calidad como el whisky Johnnie Walker Black Label, Ketel One Vodka o un whisky de malta única de calidad como Talisker en el bar de su casa, esto lo llevará un tercio del camino hacia el éxito «, agrega Stewart.

Diageo World Class llevó a cabo recientemente un estudio de gran alcance sobre las preferencias del consumidor, justo a tiempo para el World Cocktail Day 2018. Todas las posibilidades fueron agotadas a la hora de descubrir secretos de cócteles detrás de las barra de todo el mundo, los encuestados fueron de una vasta combinación de países, incluyendo: Puerto Rico, Portugal, Grecia, Noruega, Islandia, Emiratos Árabes Unidos, Beirut, EE. UU., Canadá, Hong Kong y Filipinas.

«Encuestamos a los mejores bartenders de los cuatro rincones más importantes del mundo y es increíble ver el renacimiento que estos cócteles atemporales han tenido y cómo han aumentado el consumo en todas partes«, dice la Global Cocktailian, Lauren Mote. «¡Gente, la revolución del cóctel está aquí! ¡Es hora de asimilarlo! Esperamos que te sientas inspirado para tomar estos clásicos y hacer de ellos sus bebidas preferidas cuando levantes una copa para el día mundial del cóctel”.

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La Gran Manzana siempre brilla por sus imponentes rascacielos; y es que, más allá de ser el centro financiero de América por excelencia, es también, hogar de algunas de las obras arquitectónicas más maravillosas de la actualidad -así como del pasado-.

Para unirse a las construcciones que ya dibujan el horizonte de Manhattan, el afamado despacho de arquitectos Zaha Hadid Architects levantará un edificio de 427 metros de altura y más de 40 pisos, ubicado en el 66 de la Quinta Avenida, espacio que actualmente está ocupado por una torre que pertenece a Kushner Companies.

El futuro enclave fungirá como espacio para condominios de lujo, así como un hotel cinco estrellas. Y, como todo ello no puede ir acompañado sin exclusivas tiendas donde comprar, también se desarrollará un recinto comercial.

Aunque el proyecto todavía se encuentra en la etapa conceptual y tiene muchos detalles sin afinar, seguramente será un éxito tras el boom y el furor que han causado las construcciones internacionales firmadas bajo el legado Hadid, desde Miami, hasta Qatar -antes y después de su muerte-.

El edificio comenzaría su construcción en 2019, con una tentativa fecha de conclusión en 2025.

Fuente: Robb Report 

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Con sus poco más de 30.000 habitantes y sus 61 km cuadrados de superficie -aproximadamente el tamaño de la isla de Manhattan-, la pequeña república de San Marino bien podría definirse como un caso de arqueología política: el único ejemplo viviente de las llamadas ciudades-Estado que dominaron el centro y el norte de la península itálica entre los siglos X y XV.

Pero mientras que la historia borró las fronteras de Venecia, Bolonia o Milán, San Marino perduró en el tiempo y se convirtió en un pequeño país incrustado en la Italia moderna. Un enclave a poco más de 10 km de la costa adriática y a 150 km al este de Florencia, donde el italiano es la lengua oficial y que, aunque no pertenece a la Unión Europea, usa el euro como moneda.

La república más antigua del mundo, dicen los expertos.

Y también, aseguran, la única donde se eligen dos jefes de Estado -llamados «capitanes regentes»- que comparten el cargo más alto del país y sus responsabilidades.  En el origen de esta «rareza política» reside, quizá, parte del secreto de la larga historia de este enclave como estado independiente.

«La idea de mantener un control sobre el poder era muy fuerte. En comunidades tan pequeñas era importante que nadie tomara demasiado poder. Muchas veces, esas ciudades estaban enfrentadas contra el emperador o el Papa. De modo que dentro de las ciudades era necesario tener algún tipo de democracia», dice la profesora Valentina Rossi, doctora en Historia por la Universidad de San Marino.

«En ese sentido, la idea de tener dos jefes de Estado, en San Marino fue tomada de la República Romana, del tiempo de los cónsules. Eran dos para que uno controlara al otro. Era una forma de no concentrar demasiado poder en una sola persona«, agrega en diálogo.

Esta forma de gobierno data al menos de 1243, año en el que se eligieron los primeros «capitanes regentes» de los que se tiene constancia escrita.  Desde entonces, San Marino renueva a su pareja de jefes de Estado cada seis meses, un mandato breve que en origen -señala Rossi- también buscaba evitar que acumulen demasiado poder.

«A veces se critica que seis meses es demasiado poco tiempo para hacer algo. Pero es muy difícil cambiar esta institución porque es una cuestión de tradición e identidad, no de si es útil o no«, apunta la profesora de historia sanmarinense.  «Es raro porque para nosotros, al ser un país tan pequeño, nos conocemos los unos a los otros, así que tu hermano, tu primo o tu amigo podría ser capitán regente«, añade.

En la actualidad, los capitanes regentes deben pertenecer y ser votados por el Parlamento de San Marino, el llamado «Consiglio Grande e Generale«, que consta de 60 miembros y es renovado cada cinco años.  Sin embargo, hasta 1945, esa elección no se realizaba mediante votación sino a través de un sorteo.

«Se introducían los nombres de parejas posibles en un recipiente y se extraían al azar. El cambio en la forma de elección hizo que los capitanes regentes sean siempre representantes de los partidos que tienen mayoría en el Gran Consejo General. Antes podían pertenecer a cualquier partido«, comenta la experta.

La reforma de 1945 también modificó las funciones de los capitanes regentes, que a partir de aquel momento dejaron de tener un papel ejecutivo importante -desempeñado ahora por los secretarios de Estado- y adoptaron una función más simbólica.

«Son los presidentes de nuestro parlamento y tienen que firmar todas las leyes, pero no diría que es un poder ejecutivo, sino de control dentro de San Marino. También tienen la responsabilidad de representar al país ante otros países», dice la profesora sanmarinense.

Ese es quizá, su aspecto más visible de puertas afuera del país.

«San Marino está representado en organizaciones internacionales como la ONU y otras, y a veces tenemos problemas cuando nuestros jefes de Estado van allí porque normalmente sólo hay un asiento, no dos. Incluso las sillas son a veces un problema«, agrega entre risas.

La presencia de mujeres en el cargo es, sin embargo, mucho más reciente.  El voto pasivo se instituyó en 1964 y diez años después, en 1974, se permitió que las mujeres pudieran ser elegidas. La primera capitana regente llegó en 1981. Hasta la fecha, nunca hubo dos capitanes regentes mujeres.  «Hemos tenido hombre y mujer, pero no dos mujeres. Ese es nuestro siguiente objetivo, nuestra siguiente renovación», sugiere Rossi.

Fuente: BBC

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