En Guatemala, más del 17% de la población vive con diabetes diagnosticada, según datos de la Organización Panamericana de la Salud (OPS). Santa Rosa se erige como el departamento más afectado, superando las tres mil personas diabéticas por cada 100 mil habitantes. Las proyecciones mundiales para el 2030 son alarmantes, estimando 438 millones de personas viviendo con diabetes.

Redacción Perspectiva

En el marco del Día Mundial de la Diabetes, celebrado cada 14 de noviembre, se hace un llamado urgente a la reflexión sobre las medidas preventivas contra esta enfermedad silenciosa, la cual se posiciona como una de las principales causas de insuficiencia renal.

Este año, bajo el lema «Acceso a la atención de la diabetes», se enfatiza el compromiso en la promoción de la prevención temprana, diagnósticos accesibles y apoyo vital para el control de la diabetes. El objetivo es garantizar tratamientos adecuados para mejorar la calidad de vida de quienes padecen esta condición.

Impacto Global

En el mundo, una persona fallece cada seis segundos a causa de complicaciones relacionadas con la diabetes. En Guatemala, la diabetes se sitúa como la tercera causa de mortalidad general, según la OPS. El Instituto Guatemalteco de Seguridad Social (IGSS) atendió a 132,378 pacientes diabéticos en 2022.

Relación con la Enfermedad Renal

Cuando la diabetes no está controlada, aumenta el riesgo de complicaciones, incluyendo ceguera, insuficiencia renal, ataques cardiacos y más. El Director Médico de Corporación Integral de Diálisis, el Dr. Carlos Avendaño, destaca la importancia de pruebas regulares para detectar la enfermedad renal crónica en sus etapas iniciales, ya que suele no presentar síntomas.

Cómo Detectar la Diabetes

Solamente las pruebas médicas pueden diagnosticar diabetes, pero algunos síntomas incluyen frecuencia urinaria, sed excesiva, fatiga, visión borrosa y pérdida de peso. Nipro, expertos en hemodiálisis, recuerda la relación estrecha entre la diabetes y la salud renal, subrayando la importancia de una alimentación equilibrada y hábitos de vida saludables.

Recomendaciones para la Prevención

• Alimentación saludable basada en ensaladas y verduras.
• Moderación en el consumo de legumbres, cereales y frutos secos.
• Actividad física regular.
• Mantenimiento de un peso adecuado.
• Evitar el consumo de tabaco.

En este Día Mundial de la Diabetes, se destaca el poder del autocuidado como herramienta fundamental en la lucha contra esta enfermedad y las afecciones renales. Nipro insta a crear conciencia y promover la importancia de la salud integral.

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Alimentos, S.A., junto con su marca líder, Incaparina, ha deslumbrado al mercado guatemalteco con una novedad revolucionaria: Incaparina Cereal. Este producto innovador, nutritivo y práctico promete cambiar la forma en que las familias disfrutan de su primera comida del día.

Redacción Perspectiva

Incaparina Cereal es una mezcla excepcional de maíz, avena y soya, diseñada para proporcionar los mismos beneficios nutricionales que una taza de 250ml de Incaparina Original en una porción de 30g. Esto lo convierte en una opción única y altamente nutritiva. Además, este producto es bajo en azúcar, con tan solo 2.5 gramos por porción, y es bajo en sodio y grasa. No contiene colesterol y está libre de grasas saturadas. Incaparina Cereal también ofrece proteína de alta calidad, un alto contenido de vitaminas del complejo B, vitamina D, hierro y zinc altamente absorbibles, además de una cantidad significativa de fibra.

Este producto ha obtenido el respaldo del Instituto de Nutrición Centroamérica y Panamá (INCAP) y se ajusta a los criterios del modelo de perfil de nutrientes críticos de la Organización Panamericana de la Salud (OPS).

Lo que diferencia a Incaparina Cereal es su delicioso sabor, diseñado para conquistar los paladares de las familias guatemaltecas. Esta nueva propuesta de Incaparina ha sido creada pensando en todos los miembros de la familia que buscan un estilo de vida saludable sin sacrificar el placer del buen sabor. Ana Lucía Monroy, Gerente de Marca de Incaparina, comenta: «Es la opción perfecta para quienes desean una comida nutritiva y deliciosa que se ajuste a sus vidas cotidianas».

El lanzamiento de Incaparina Cereal en Guatemala es el primer paso de un plan de expansión que se complementará en 2024 con la entrada a otros mercados de la región. Este cereal está disponible en una práctica presentación de caja de 300 gramos, ideal para el desayuno diario. El producto ya se encuentra en los principales supermercados del país, incluyendo Walmart, Paiz, Maxi Despensa, Suma, Mi Super Fresh y Bodegona.

El desarrollo de Incaparina Cereal involucró un proceso de investigación de mercado exhaustivo, análisis de la categoría y la validación de prototipos y empaques con la participación activa de los consumidores. Además, el producto cumple con las normativas internacionales de regulaciones técnicas de nutrición.

«Se espera que Incaparina Cereal tenga un impacto significativo en la industria de cereales, brindando a los consumidores una opción nutritiva y deliciosa. Los invitamos a probar esta nueva propuesta que Incaparina ha desarrollado para todos los consumidores que gustan de productos de alta calidad, nutritivos y excelente sabor», concluye Monroy.

Con Incaparina Cereal, el desayuno se convierte en un placer nutritivo y delicioso que beneficia a toda la familia, marcando un hito en la industria de alimentos y nutrición guatemalteca.

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No fumar, evitar el humo de segunda mano, mantener un peso saludable, realizar actividad física y llevar una dieta balanceada son solo algunas de las 17 acciones que las personas pueden tomar para reducir el riesgo de cáncer. Estas recomendaciones forman parte del primer Código Latinoamericano y del Caribe contra el Cáncer, un esfuerzo conjunto de más de 60 expertos y representantes de la sociedad civil, convocados por la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer (IARC) de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización Panamericana de la Salud (OPS.)

Redacción Perspectiva

El Código, diseñado para influir en las políticas públicas y concienciar a la población sobre la importancia de un estilo de vida saludable, tiene como objetivo reducir los riesgos de cáncer y promover su detección temprana. Según el epidemiólogo guatemalteco Joaquín Barnoya, miembro de Guatemala Saludable y de Integra Cancer Institute, es fundamental seguir estas recomendaciones dado el crecimiento de los casos de cáncer en América Latina y Guatemala.

En 2019, se diagnosticaron 1.5 millones de nuevos casos y 700 mil muertes por cáncer en la región, y se proyecta un aumento del 67% en los casos para 2040, según la revista «Cancer Epidemiology». Los tipos de cáncer más comunes son próstata, mama, colorrectal, pulmón y estómago, mientras que los de mayor mortalidad incluyen pulmón, colorrectal, mama, próstata y estómago.

El Código también aborda el consumo de tabaco y alcohol en la región. Aunque la prevalencia del tabaquismo ha disminuido, existe la necesidad de regulación de productos relacionados con la nicotina, como los cigarrillos electrónicos. El consumo de alcohol en las Américas es uno de los más altos del mundo, y la cerveza es la bebida preferida en Guatemala.

El Código Latinoamericano y del Caribe contra el Cáncer incluye recomendaciones de políticas públicas, como aumentar los impuestos al tabaco y bebidas azucaradas, etiquetar productos con advertencias de salud, y promover entornos saludables. Barnoya destaca la importancia de tres iniciativas de ley pendientes en Guatemala: Control del Cáncer, Control de Tabaco y Alimentación Saludable.

La implementación de estas 17 acciones podría prevenir hasta un 50% de varios tipos de cáncer y mejorar la detección temprana, lo que es esencial para abordar esta creciente epidemia en la región.

La lucha contra el cáncer es un desafío en América Latina, y el Código es un paso importante hacia la concienciación y la acción para reducir el riesgo de cáncer y mejorar la salud de la población en la región.

17 Pasos para la Prevención del Cáncer: Tu Salud en Tus Manos

1. Di no al tabaco: El primer y más importante paso para prevenir el cáncer es evitar el consumo de tabaco en todas sus formas. El tabaco es un factor de riesgo clave para numerosos tipos de cáncer.

2. Hogar libre de humo: Haz de tu hogar un santuario libre de humo de tabaco. La exposición al humo de segunda mano puede ser perjudicial para la salud.

3. Mantén un peso saludable: Mantener un peso adecuado es esencial para reducir el riesgo de varios tipos de cáncer, así que lleva una dieta equilibrada y realiza actividad física regularmente.

4. Activa tu cuerpo: Practicar actividad física diariamente es una inversión en tu salud. Muévete y evita pasar largos periodos sentado.

5. Aliméntate saludablemente: Incorpora más frutas, verduras y cereales integrales en tu dieta. Evita las bebidas azucaradas, alimentos ultraprocesados y carnes procesadas.

6. Controla el consumo de alcohol: Limita o evita el consumo de bebidas alcohólicas. El exceso de alcohol puede aumentar el riesgo de cáncer.

7. Amamanta: Si eres madre, la lactancia materna es beneficiosa para ti y tu bebé. Cuanto más tiempo puedas amamantar, mejor.

8. Protégete del sol: La exposición excesiva al sol sin protección puede aumentar el riesgo de cáncer de piel. Usa protector solar y prendas de vestir adecuadas.

9. Evita la exposición al humo de cocinar: Si cocinas con carbón o leña, asegúrate de que la acumulación de humo no afecte la calidad del aire en tu hogar.

10. Controla la calidad del aire: Si vives en un área con alta contaminación del aire, reduce el tiempo que pasas al aire libre en días de mala calidad del aire.

11. Protege tu salud en el trabajo: Asegúrate de estar informado sobre las sustancias a las que podrías estar expuesto en tu lugar de trabajo y sigue las medidas de protección recomendadas.

12. Helicobacter pylori: Esta bacteria puede aumentar el riesgo de cáncer de estómago. Si tienes síntomas gastrointestinales persistentes, busca atención médica.

13. Vigila las infecciones por virus: Hepatitis B y C, el virus del papiloma humano (VPH) y el VIH también pueden aumentar el riesgo de cáncer. Toma precauciones y busca pruebas si es necesario.

14. Terapias de reemplazo hormonal: Evita el uso de terapias de reemplazo hormonal en la menopausia a menos que tu médico lo recomiende.

15. Detección temprana de cáncer de colon: Si tienes entre 50 y 74 años, sométete a pruebas de detección temprana de cáncer de colon y recto.

16. Examen clínico mamario: A partir de los 40 años, realiza un examen clínico mamario cada dos años. A partir de los 50, una mamografía.

17. Prueba de VPH: Si tienes entre 30 y 64 años, realiza una prueba de VPH al menos cada 5 o 10 años para la detección temprana del cáncer de cuello uterino.

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María Inés Valle Balsells

El comercio internacional de alimentos es un pilar fundamental en la economía global, puesto que
garantiza el abastecimiento de productos alimentarios alrededor del mundo. Sin embargo, la
seguridad alimentaria es un tema de cuidado constante en este contexto; y el control de los brotes alimentarios se convierte en una cuestión clave para aspectos como la protección a la salud
pública, mantenimiento de la confianza del consumidor y aseguramiento del flujo eficiente de
alimentos entre países.

De acuerdo con la Organización Panamericana de la Salud—OPS, un brote alimentario o también
conocido como “enfermedades transmitidas por alimentos—ETA”, es un acontecimiento en el que
dos o más personas presentan una enfermedad similar luego de consumir el mismo alimento y los
análisis epidemiológicos atribuyen a este como el origen del padecimiento. El Departamento de
Epidemiología del Ministerio de Salud de Chile menciona, con base a datos de la Organización
Mundial de la Salud—OMS, acerca de la existencia de 200 tipos de enfermedades derivadas del
consumo de alimentos contaminados.

La importancia de controlar los brotes del tipo arriba indicado radica en elementos como:

• El impacto en la salud pública: Según la Organización Mundial de la Salud—OMS, los brotes
  alimentarios afectan a millones de personas cada año en todo el mundo, y se estima que
  causan aproximadamente 420 mil muertes anuales. Los menores de 5 años son los más
  afectados en este aspecto, ya que representan un 40% de los casos de males de este tipo y el
  30% de los decesos infantiles se relacionan a las mismas.
  Dentro de la gama de patógenos más comunes asociados con brotes alimentarios destacan la
  Salmonella, Escherichia coli (E. coli), Listeria monocytogenes y Campylobacter.
• El costo de las enfermedades alimentarias: A nivel mundial, los brotes alimentarios impactan
  económicamente. Según estimaciones del año 2022 del Banco Mundial, las enfermedades
  transmitidas por alimentos cuestan US$7.4 millones al año en pérdidas por productividad de la
  sociedad, recargando los sistemas de salud y disminuyendo el desarrollo económico como
  resultado de la pérdida de confianza en la producción alimentaria de los países involucrados y
  en el sistema de comercialización de ellos.
• El Comercio Internacional y la Confianza del Consumidor: La confianza del consumidor es
  esencial para el comercio internacional de alimentos. Cuando se produce un brote
  alimentario, las personas evitan adquirir productos específicos o de ciertos países que hayan
  ocasionado el mismo, lo que afecta directamente a las exportaciones y a la imagen de los
  países productores.
  La pérdida de confianza puede llevar a restricciones comerciales y barreras arancelaria
  impuestas por otros países para proteger a sus ciudadanos. En la región americana, cada año
  77 millones de personas sufren ETA y más de 9 mil mueren.

En Latinoamérica y El Caribe, la OPS por medio de acciones de cooperación técnica en materia
de inocuidad alimentaria, coordinadas por el Centro Panamericano de Fiebre Aftosa y Salud
Pública Veterinaria—PANAFTOSA/SPV-OPS/OMS trabaja con países de la región para
fortalecer sus sistemas de control de alimentos por medio de pilas como:

• Normas y regulaciones
• Educación y comunicación
• Vigilancia
• Inspección y laboratorio

Las Normas y Regulaciones Internacionales: El comercio internacional de alimentos está
reglamentado por normas y acuerdos internacionales para garantizar la seguridad alimentaria. Las
normas del Codex Alimentarius, instituidas por la FAO y la OMS, son una referencia importante
para los países y las empresas que deseen comerciar con alimentos de manera segura y justa. Sin
embargo, a pesar de la existencia de estas normas, los brotes alimentarios siguen siendo un
desafío.

Los países, al llevar a cabo cambios que garanticen alimentos más inocuos a través de leyes y
normas que permitan a las empresas desarrollarse en un marco legal claro, brindaría la
oportunidad del desarrollo del ser humano a largo plazo, lo cual es un requerimiento para lograr
los Objetivos de Desarrollo Sostenibles—ODS.

La Necesidad de Medidas Preventivas: Para controlar los brotes alimentarios en el comercio
internacional, es básico adoptar medidas preventivas y de control efectivas. Algunas de las
acciones clave incluyen:

Sistemas de Monitoreo y Vigilancia: Instituir sistemas de monitoreo y vigilancia efectivos para la detección temprana de brotes y la notificación rápida a las autoridades pertinentes. La FDA, por ejemplo, cuenta con la Ley de Modernización de Inocuidad Alimentaria la cual busca garantizar que la distribución de alimentos de los Estados Unidos sea inocuo siendo una preventiva frente a la contaminación https://bit.ly/3xbsUlK.

Trazabilidad: Implementar sistemas de trazabilidad en la cadena de suministro de
alimentos para identificar y retirar rápidamente los productos contaminados. Muestra de
este tipo de sistemas es el Reglamento (CE) 178/2022 de la Unión Europea
https://bit.ly/2QxhFn2 o la Lista de Trazabilidad de los Alimentos https://bit.ly/3YoLqUk

Buenas Prácticas Agrícolas y de Manufactura: Promover y cumplir con estándares estrictos
de higiene y seguridad alimentaria en la producción y procesamiento de alimentos, así
como bien lo refleja el Reglamento Técnico Centroamericano—RTCA 67.01.33:06 de BPM
para alimentos y bebidas procesados https://bit.ly/3yBcl4e

Educación y Capacitación: Capacitar a los trabajadores de la industria alimentaria y a los
funcionarios de salud sobre prácticas seguras de manipulación y preparación de alimentos.
Cooperación entre países: Compartir información, experiencias y recursos en la prevención
y control de brotes alimentarios. Prueba de ello es la alianza de la FDA de E.E.U.U. con los
entes regulatorios de México (COFEPRIS y SENASICA) para reforzar la protección a la
inocuidad alimentaria https://bit.ly/45nvLbj

Se puede concluir este tema mencionado que el controlar los brotes alimentarios en el comercio
internacional es esencial para proteger la salud pública, mantener la confianza del consumidor y
garantizar el flujo eficiente de alimentos entre países. Los costos humanos y económicos asociados con los brotes alimentarios son significativos, lo que hace imperativo que los gobiernos, las empresas y las organizaciones internacionales trabajen en conjunto para implementar medidas
preventivas y de control efectivas.

Solo a través de una acción coordinada y comprometida será posible salvaguardar la seguridad alimentaria en el contexto internacional. Al considerarse los aspectos arriba mencionados, sin duda, se contribuirá a continuar haciendo de Guatemala un país exportador.

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