El Chato, de Bogotá, Colombia, ha sido coronado como The Best Restaurant in Latin America 2025, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna, tras ascender dos posiciones en la prestigiosa lista. El anuncio se realizó por primera vez en Guatemala, durante la 13.ª edición de, celebrada en Santo Domingo del Cerro, Antigua.

Redacción Perspectiva

Dirigido por el chef Álvaro Clavijo, El Chato (No.1) fue reconocido por su excelencia culinaria contemporánea y su compromiso con los productores e ingredientes locales, llevándose también el título de The Best Restaurant in Colombia 2025.

Guatemala, Anfitrión y Protagonista Culinario

La ceremonia de premiación, que reunió a 300 expertos del sector, celebró la riqueza de la gastronomía regional, destacando el papel de Guatemala como país anfitrión. Además, la escena culinaria guatemalteca se consolidó en el listado con tres restaurantes:

Sublime (No.19): Reconocido como The Best Restaurant in Guatemala 2025.

Diacá (No.37): Regresa triunfalmente a la lista, confirmando la consistencia de su propuesta.

Mercado 24 (No.42): Mantiene su presencia entre los 50 más influyentes de la región.

“Este logro [de El Chato] refleja la energía, el talento y la autenticidad que hacen de la gastronomía latinoamericana algo único en el mundo,” comentó Craig Hawtin-Butcher, Director General de 50 Best, quien extendió sus felicitaciones a todos los restaurantes que figuran en la lista.

Otros Logros Destacados de la Noche

La lista 2025, que incluyó siete nuevos ingresos de 21 ciudades, reafirmó a Buenos Aires como una potencia culinaria (con ocho restaurantes), seguida por Lima (con siete) y Santiago (con cinco).

Entre los premios especiales, el chef chileno Rodolfo Guzmán de Boragó (No.6) recibió el prestigioso Icon Award por su aporte a la gastronomía de la región a través de la exploración de ingredientes endémicos. Otros galardones importantes fueron:

Highest Climber Award: Otorgado a Cosme (No.9) en Lima, por un ascenso de 19 posiciones.

Highest New Entry Award: Para Casa Las Cujas (No.14) en Santiago, que debuta en el listado.

Estrella Damm Chefs’ Choice Award: Reconocimiento votado por sus colegas para Alejandro Chamorro de Nuema (No.10) en Quito.

La lista completa de Latin America’s 50 Best Restaurants 2025 puede consultarse en el sitio web de la organización.

The post El Chato No.1 en Latin America’s 50 Best, Guatemala destaca como anfitrión appeared first on PERSPECTIVA.

Tras el éxito de su quinta edición, la colaboración entre Jack Daniel’s y Pappy’s BBQ continúa ofreciendo a los guatemaltecos noches temáticas de alta gastronomía y whiskey. La próxima cita confirmada, bajo el tema «Share Tradition», se llevará a cabo el viernes 21 de noviembre, seguida por una colaboración final, «Jack y Pappy’s hacen magia», el sábado 13 de diciembre.

Redacción Perspectiva

El objetivo de estos encuentros es transportar a los asistentes a los sabores auténticos del sur de Estados Unidos, combinando el ahumado lento y profundo de las carnes de Pappy’s BBQ con la historia y el sabor del reconocido whiskey.

La última edición, celebrada el 24 de octubre en el restaurante de Plaza Fontabella, se centró en un innovador «Diy Sauce Bar», donde los participantes crearon y personalizaron su propia salsa BBQ con Jack Daniel’s.

Blake Thurgood, fundador de Pappy’s BBQ en Guatemala, cuyo restaurante ha sido reconocido como uno de los Top 50 International Restaurants por Certified Angus Beef©, extiende la invitación: “Porque el buen BBQ no solo se come, sino se siente, y cuando se combina con un whiskey y con historia, se convierte en una noche para el recuerdo. Nos vemos junto al ahumador”.

Pappy’s BBQ, conocido por ahumar sus carnes (como pulled pork, brisket y costillas) por hasta 18 horas sobre madera de encino blanco, asegura una experiencia de sabor suave y profundo para las próximas fechas.

Dato Importante para Participar:

La asistencia a estas experiencias gastronómicas es gratuita. Los interesados en asistir a los eventos de noviembre y diciembre deben estar atentos a las redes sociales @bbqguate, donde se publicará la convocatoria abierta para las inscripciones y se dará a conocer la fecha de la nueva apertura del restaurante en Paseo Cayalá.

The post Pappy’s BBQ y Jack Daniel’s elevan la experiencia gastronómica en Guatemala appeared first on PERSPECTIVA.

Hugo Pork, la reconocida marca de productos de cerdo, ha anunciado la expansión de su portafolio con el lanzamiento de una innovadora línea de sabores orientales. Esta iniciativa, respaldada por Vitali Alimentos y siguiendo el éxito de la línea oriental de Piolindo, busca transformar la experiencia culinaria de los hogares guatemaltecos.

Redacción Perspectiva

Desde su establecimiento en 2022, Hugo Pork se ha caracterizado por ofrecer productos de calidad y practicidad. La nueva línea oriental refuerza esta filosofía, presentando trozos de cerdo empanizados y 100% cocidos, elaborados con pierna de cerdo. Estos están disponibles en tres perfiles de sabor únicos: Mongolian, Miel Picante Ahumada y Agridulce.

María Fernanda Kaehler, gerente de marca Hugo Pork, comentó: “En Hugo Pork siempre buscamos innovar y sorprender a nuestros consumidores con propuestas que combinen calidad, sabor y conveniencia. La nueva línea oriental es un reflejo de nuestra pasión por ofrecer algo diferente y delicioso, adaptándonos a las tendencias globales y a las necesidades de las familias modernas”.

La nueva línea oriental elaborada con pierna de cerdo está disponible en tres perfiles de sabor...

1 de 4

Madelaine Orozco, Gerente de Mercadeo Regional de Vitali Alimentos, subrayó el compromiso de la empresa: «como líderes en la industria alimentaria, en Vitali Alimentos nos enorgullece aliarnos a marcas como Hugo Pork, que representan nuestro compromiso con la excelencia y la innovación. Este lanzamiento refuerza nuestra misión de nutrir un mejor mañana, llevando productos de alta calidad a las mesas de nuestros consumidores».

Por su parte, Hugo Beras, creador de la marca, enfatizó: “en Hugo Pork, la innovación siempre ha sido parte de nuestro ADN. Con nuestra nueva línea de sabores orientales, queremos llevar a cada hogar no solo calidad y sabor, sino también momentos especiales que se conviertan en recuerdos inolvidables alrededor de la mesa».

Las nuevas presentaciones de 390 gramos incluyen una bolsita de salsa diseñada específicamente para complementar cada sabor. Estos productos, que destacan por el uso de ingredientes auténticos como salsa soya, jengibre y ajonjolí, están listos para consumir en solo minutos, ofreciendo una opción conveniente para las familias.

Bajo el eslogan de campaña #PonloOriental, Hugo Pork invita a los consumidores a explorar nuevas opciones gastronómicas desde la comodidad de sus hogares. Los productos ya se encuentran disponibles en los principales supermercados del país.

Este lanzamiento de la línea Oriental no solo enriquece el portafolio de Hugo Pork con sabores auténticos y deliciosos, sino que también refuerza la misión de Vitali Alimentos de continuar innovando y contribuyendo al bienestar de las familias guatemaltecas.

The post Hugo Pork Lanza Innovadora Línea Oriental en Guatemala appeared first on PERSPECTIVA.

Bam se ha unido a Nixtamal, una plataforma de Mr. Menú, para promover la educación sobre la gastronomía mesoamericana y resaltar su importancia cultural. Esta iniciativa tiene como objetivo preservar y dar a conocer las tradiciones guatemaltecas a través de experiencias culinarias prácticas.

Redacción Perspectiva

Nixtamal, la plataforma de Mr. Menú, es un medio gastronómico digital que promueve la cultura culinaria en Guatemala. Actúa como un puente entre lo ancestral y lo contemporáneo, utilizando la gastronomía para fortalecer el patrimonio cultural del país.

En su tercera edición, Nixtamal Caribe se centra en la gastronomía garífuna del Caribe guatemalteco. Se invitó a siete chefs de la ciudad capital a crear un menú de precio fijo inspirado en esta cocina.

«Para crear esta experiencia, reunimos a los chefs participantes en Gusina Garífuna, del chef Carlos Caballero, para tener un acercamiento auténtico con esta gastronomía», expresó Mercedes Aycinena, directora ejecutiva en Mr. Menú.

La experiencia Nixtamal Caribe estará disponible del 19 de marzo al 16 de abril en los siguientes restaurantes: San Román, Ambia, Toi Doi, Milé, Gusina Garífuna, Nokiate y La Maison.

Bam, por su parte, busca preservar las tradiciones y la gastronomía guatemaltecas. «Con estas experiencias queremos acercar a los guatemaltecos a nuestros platillos garífunas y así promover su respeto y apreciación», indicó Carlos Prado, Gerente de Marca, Bam.

Recuerda que para esta experiencia, Bam ofrece el 25% de descuento al adquirir el menú con tarjetas de crédito y débito Bam en los restaurantes seleccionados. Con esto, brinda apoyo y visibilidad a Nixtamal Caribe, facilitando que más personas conozcan y sean parte de la iniciativa, además busca amplificar el alcance de proyectos que promueven la cultura y cocina guatemalteca.

The post Bam se une a Nixtamal para revivir la gastronomía caribeña guatemalteca appeared first on PERSPECTIVA.

Oakland Place destaca como un destino culinario excepcional, combinando variedad, sabor y entretenimiento en un solo lugar. Con una amplia selección de restaurantes y conceptos gastronómicos únicos, se posiciona como el escenario perfecto para disfrutar de momentos inolvidables. Además, recientemente anunció Park, un nuevo destino al aire libre en el corazón de la zona 10 que combina alta gastronomía, entretenimiento y un entorno natural para ofrecer una experiencia única e inolvidable. Este innovador concepto redefine la manera de disfrutar momentos especiales con familia, amigos y mascotas en la ciudad.

Redacción Perspectiva

«En Oakland Place nos comprometemos a ofrecer una experiencia culinaria que va más allá de lo tradicional. Nuestra variada oferta gastronómica y espacios de entretenimiento crean el ambiente perfecto para compartir momentos especiales con toda la familia y amigos», afirmó María José Aragón, Gerente de Oakland Place.

Los invitados pueden explorar la diversidad gastronómica de Oakland Place en 4 áreas importantes: Rooftop, que alberga 9 restaurantes de tenedor. En Bocata, el foodhall más moderno de Guatemala, con 19 propuestas culinarias en un entorno diseñado para fomentar la convivencia y disfrutar en familia o con amigos, además, cuenta con 2 foodcourts que ofrecen una experiencia accesible y de calidad, junto con coffe shops y restaurantes perfectos para reuniones o un descanso acompañado de café de autor. 

Mientras que en  Park los invitados encuentran cuatro cuatro reconocidos conceptos gastronómicos: 

• Casa Escobar, un restaurante emblemático que eleva la tradición de la carne de alta calidad a un arte.
• San Martín, un favorito de muchos, con su panadería artesanal y su variado menú.
• Insurgentes, para los amantes de los tacos y antojos mexicanos con una cocina de autor. 
• Naru, que ofrece una propuesta contemporánea de cocina asiática, ideal para los amantes del sushi y más.

Cada restaurante ofrece una propuesta culinaria de alto nivel que satisface diversos gustos y preferencias, convirtiendo a este espacio en un referente de la gastronomía en Guatemala.

The post “Park” en Oakland Place, una experiencia culinaria excepcional appeared first on PERSPECTIVA.

Las fiestas de fin de año están a la vuelta de la esquina, y con ellas llegan los tradicionales tamales, pan, ponche, bebidas alcohólicas, boquitas y postres que suelen acompañar las mesas en estas celebraciones. Sin embargo, es importante recordar que esta época del año puede ser un desafío para nuestra salud, ya que abundan las reuniones y convivios con familia y amigos, y los excesos en comida y bebidas pueden ser la norma.

Redacción Perspectiva
La coalición Guatemala Saludable recomienda moderar el consumo de alimentos ricos en grasas, azúcares o sodio, y optar por porciones adecuadas o preparaciones más ligeras. De esta forma, se puede disfrutar de los sabores tradicionales sin poner en riesgo nuestra salud. La nutricionista Ivonne García expresa que «comer saludable durante las fiestas no solo nos permite celebrar sin culpa, sino también cuidar de nuestra salud a largo plazo».

Es importante destacar que los menús que suelen ser abundantes en grasas, azúcares o sodio pueden exceder los parámetros permitidos según el Modelo de Perfil de Nutrientes de OPS/OMS. Esto puede llevar a un aumento de peso, así como a incrementar los niveles de colesterol, glucosa o ácido úrico, entre otros. Por lo tanto, es crucial ser conscientes de lo que se come y bebe durante las fiestas.

En cuanto al consumo de alcohol, es fundamental estar conscientes de sus efectos negativos. Diversos estudios científicos han demostrado que el abuso de alcohol puede provocar problemas de salud, como enfermedades hepáticas, cardiovasculares, trastornos en el sistema nervioso y aumento de la probabilidad de accidentes. La Organización Mundial de la Salud (OMS) establece que no existe una cantidad «segura» de alcohol, y su consumo excesivo durante las fiestas puede desencadenar graves consecuencias, tanto a corto como a largo plazo.

La recomendación es elegir alternativas como los ponches sin azúcar, reducir la cantidad y calidad de grasa en nuestras recetas, y moderar el consumo de alcohol para evitar efectos adversos en nuestra salud. La experta Ivonne García destaca que «el verdadero espíritu de las navidades radica en compartir momentos de alegría, amor y bienestar con nuestros seres queridos. Cuidemos de nosotros mismos y de los demás en estas fiestas. ¡Disfrutemos con moderación y conciencia!»

Algunos de los beneficios de comer saludable durante las fiestas incluyen mantener los niveles de energía, evitar el aumento de peso, mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmunológico y influir positivamente en el estado de ánimo y los niveles de estrés. Al optar por alimentos ricos en nutrientes, se puede apoyar la función cerebral y la salud emocional.

Guatemala Saludable es una coalición que tiene como objetivo fortalecer, desde la sociedad civil, las políticas y acciones que contribuyan a tener una Guatemala más saludable. Está enfocada en crear ambientes saludables, donde el estilo de vida sea favorable y así disminuir el riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles en el país.

La coalición está integrada por varios sectores a nivel nacional, como organizaciones de sociedad civil, sociedades médicas, institutos de investigación, universidades, organizaciones no gubernamentales y privadas que proveen servicios de salud e instituciones del Estado. Además, cuenta con el apoyo de instituciones internacionales.

Es importante recordar que la salud es un tema prioritario, y es fundamental tomar medidas para protegerla, especialmente durante las fiestas. Al elegir opciones saludables y moderar el consumo de alimentos y bebidas, se puede disfrutar de las celebraciones sin poner en riesgo nuestra salud.

La coalición Guatemala Saludable invita a todos a unirse a la campaña de promoción de la salud durante las fiestas, y a compartir consejos y recomendaciones para mantener una dieta equilibrada y evitar los excesos. Al trabajar juntos, se puede crear un entorno más saludable y favorable para todos.

Es fundamental ser conscientes de lo que se come y bebe durante las fiestas, y optar por opciones saludables para evitar los excesos y proteger nuestra salud.

The post Celebra este fin de año sin excesos y sin culpa, ¡Aquí te decimos cómo! appeared first on PERSPECTIVA.

Estamos a unas semanas de terminar el año, y desde ya inician los preparativos para celebrar la llegada del 2025. Ya sea que te reúnas a cenar con tu familia, o salgas de fiesta con tus amigos, no hay mayor emoción que la cuenta regresiva para dar inicio al año nuevo, y que mejor forma de hacerlo que con un brindis lleno de sabor, elegancia y burbujas. 

Redacción Perspectiva

Al unir nuestras copas recordamos nuestros logros y alegrías durante el año, así como las dificultades que logramos superar. Para asegurar que el momento del brindis sea especial, Juan José Sierra, WSET Level 3 de Corchos, recomienda 4 etiquetas destacadas que prometen ser las protagonistas de cualquier celebración.

4 recomendaciones de vinos para brindar por este 2025

• Elegancia versátil con un Decoy Cuvee Sparkling:

Este espumante, originario de California, destaca por su frescura y sofisticación. Con notas de frutas cítricas, manzana verde y un delicado toque floral, Decoy Cuvee Sparkling es ideal para acompañar aperitivos o brindar al momento de la cuenta regresiva. Su versatilidad lo convierte en una opción ideal para todos los paladares.

• Refinamiento y romanticismo con un Louis Roederer Brut Rosé:

Para quienes buscan un toque de color en sus copas, el Louis Roederer Brut Rosé es la opción perfecta. Este espumante francés, con su seductor tono rosado, ofrece aromas a frutos rojos frescos, toques cítricos y una textura cremosa que encanta a cada sorbo. Perfecto para maridar con platos ligeros de mariscos o incluso postres a base de frutos rojos.

• Tradición y carácter español con Raventós i Blanc Blanc de Blancs

Directo desde la prestigiosa región de Penedés en España, el Raventós i Blanc Blanc de Blancs es una opción imprescindible para los amantes de los espumantes de alta gama. Elaborado con variedades tradicionales, ofrece un perfil fresco y mineral, con notas de frutas blancas y un final limpio. Ideal para acompañar platillos de pescado o ensaladas sofisticadas.

• La chispa italiana del Barollo Prosecco:

El Barollo Prosecco trae la frescura y alegría típicas de Italia a tu mesa. Este espumante ligero y vibrante, con notas a pera, manzana y un toque floral, es la elección perfecta para comenzar la noche con estilo. Su versatilidad lo hace excelente opción tanto para brindar como para acompañar platos ligeros o postres dulces.

Celebra con estilo y calidad la llegada del nuevo año

Este fin de año, da un paso más allá con espumantes que garantizan elevar cualquier ocasión. Ya sea que prefieras la elegancia de un Brut Rosé, la chispa refrescante de un Prosecco o la complejidad de un Blanc de Blancs, estas etiquetas recomendadas por Sierra y Corchos prometen convertir tus brindis en momentos inolvidables.

Recuerda que puedes encontrar estos espumantes en cualquier sala de venta de Corchos, y asegurar así el cierre perfecto para el 2024. Para más recomendaciones de vinos, puedes visitar el Instagram de Juan José Sierra: https://www.instagram.com/mr.winemalan/ 

The post Descubre 4 recomendaciones de vinos para celebrar el fin de año appeared first on PERSPECTIVA.

Con una vista general de las calles de zona 10, encontramos a Coupage, ubicado en el segundo nivel de  Paseo Plaza. Un restaurante único, capaz de brindarte una experiencia que definitivamente no podrás repetir en otro sitio.

Crear tu propio vino ahora es posible. Además de disfrutar de una gastronomía diferente, puedes aprender más sobre las diferentes cepas, disfrutando de una experiencia culinaria donde podrás personalizar a tus gustos el vino ideal.

El autor de la novela

Lo que caracteriza a este ingenioso restaurante es la cocina de autor. Esta se trata de una mezcla de distintas técnicas que resultan en platos con un delicioso sello personal, donde se eligen las mejores creaciones y son servidas en pequeñas porciones muy bien pensadas.

El chef Erick es capaz de expresar un estilo propio por medio de una propuesta personal que demuestra su madurez creativa. Pero ¿qué es lo que lo inspira?

“Quiero dar una propuesta con sabores que la gente reconozca y que sean también de agrado. Quiero invitarlos a que puedan venir a experimentar  y a realizar su propia mezcla de vinos, que vengan a compartirlo con amigos, familia, con la gente que quieren, acompañados de una buena cocina de autor”. Mencionó, el Chef Erick Vogel.

Una propuesta diferente

Además de disfrutar de un ambiente acogedor y dinámico, con platillos únicos, Coupage nos ofrece parrilladas de autor, donde se juega con las presentaciones y sus elementos que identifican el lugar, siempre dejando una firma que pueda representar el estilo de Coupage.

The post La experiencia culinaria llamada Coupage appeared first on PERSPECTIVA.

Esta semana nos abre las puertas uno de los restaurantes más dinámicos e intrigantes del espectro guatemalteco. Estamos hablando de Biba, un restaurante italiano experto en crear experiencias únicas y lazos, donde los clientes y la comida tienen una relación perfecta, en la nueva parte Rooftop de Oakland Mall.

Con una decoración sutil y elegante, Biba nos muestra como unas simples botellas y leña reciclada pueden crear un  diseño interesante y orgánico. Bicicletas, plantas y un bar bien equipado, son algunos de las muchas amenidades de este restaurante, donde podrás disfrutar de una serie de platillos únicos. En este caso, el chef Julio Reyes nos presenta una deliciosa ensalada Marsala, un lomito Caprese y de postre una Panna Cotta Limoncello: para chuparse los dedos.

La pasión viene desde casa

¡La comida de Biba es todo un espectáculo! Pues tras bambalinas se encuentra un gran equipo de chefs que se encargan de crear magia y de sorprender a los comensales con sabores que te harán regresar por más.

“Mi inspiración en la cocina viene de mi familia, los postres, los sabores de casa y la diversión, me ayuda a tener una visión más clara y amplia. Tenemos la experiencia de tener contacto directo con los clientes, nos ayuda a mejorar y ser cada día mejores” mencionó, Julio Reyes, Chef del Restaurante Biba.

¡Sin duda! Es uno de los restaurantes con la mejor pizza, y no podemos olvidarnos de la pasta, la cual es realizada artesanalmente dentro del restaurante. A través de un vidrio a un costado del restaurante puedes apreciar el arte que conlleva la realización de una pasta cien por ciento Biba. ¿Y qué sería Biba sin familia? Chefs, meseros, bartender y todo el equipo se encargaran que pases una experiencia  única en gastronomía. Biba: ¡pizza, pasta y familia!

The post Pizza, Pasta y Famiglia en Biba appeared first on PERSPECTIVA.

Se dice que los italianos consideran sagradas ciertas cosas y la comida es, sin duda, una de ellas. Por lo que nos dimos a la tarea de buscar un restaurante que nos confirmara esto… ¡y lo encontramos!

Più Trentanove, un rinconcito de Italia en Guatemala, ha llegado a la ciudad a sobrepasar tus expectativas. Sin duda, una excelente opción para satisfacer tus antojos de comida italiana.Con dos años en Guatemala, se ha encargado de deleitar paladares guatemaltecos con deliciosos platillos que nos demuestran la verdadera esencia italiana. Aquí se respeta al 100% las recetas originarias de este asombroso país, además se utiliza los vegetales más frescos para tener como resultado un platillo asombroso, delicioso, maravilloso, que te hará decir:“Italia, amore mio”.

De Italia para el mundo

Antonio Morabito, chef del Restaurante PiùTrentanove, no es un chef ordinario, sino que es uno conraíces italianas viviendo en el corazón del mundo Maya.

“Mi cocina se basa en lo que es la comida mediterránea, la cual es una filosofíaque me caracteriza, ya que refleja la situación de mis orígenes” Menciona Antonio, chef y socio del Restaurante PiùTrentanove.Con una sonrisa en el rosto serás recibido con un “benvenuto”.

Ambientes

Este lugar es tan especial que cuenta con dos tipos de ambientes: uno cerrado con sillones cómodos y cuadros hermosos y el segundo completamente al aire libre con mesas de maderas, sombrillas y una hermosa fuente iluminada.

Recomendaciones

Sin duda, tienes que probar la famosa “Burrata” una mozarela rellena con tomate, aceite de oliva y albahaca… ¡espléndida!

Ahora, si quieres probar la tradicional pizza italiana, te recomendamos la “Pizza Boscaiola”: una mezcla de deliciosos hongos, salchicha italiana y la indiscutible mozarela fresca ¡DELICIOSA! Una pizza que te hará viajar a Florencia. Pero si en esta ocasión eres de los que prefiere la carne y la cerveza, ésta es la opción perfecta para ti: lomito combinado con cerveza Gallo y unos hongos porciello… un plato que te hará subir al cielo a decirle ciao a los ángeles. Atrévete a probar el verdadero sabor italiano en este especial restaurante.

The post Più Trentanove, un rinconcito de Italia en Guatemala appeared first on PERSPECTIVA.