Guatemala, 27 de octubre de 2026. En el marco de las festividades del Día de Todos los Santos, la Gremial de Embutidos y Carnes Elaboradas (GREMCAS), adscrita a la Cámara de Industria de Guatemala (CIG), presentó la revista especial Entre Fiambres, una publicación que busca visibilizar el trabajo, la innovación y el impacto productivo de un sector que dinamiza la economía nacional alrededor de una de las tradiciones gastronómicas más representativas del país.

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De acuerdo con datos de la Hoja de Balance de Alimentos del Instituto Nacional de Estadística (INE), en 2023 se produjeron aproximadamente 115,318 toneladas métricas de embutidos de distintas clases en Guatemala, generando 77,185 puestos de trabajo directos e indirectos en 2022. Asimismo, en términos monetarios, el mercado superó los Q6,004.8 millones ese mismo año, con ventas minoristas de carne roja procesada que alcanzaron 57.6 mil toneladas y un crecimiento anual compuesto del 3.46 % entre 2017 y 2022.

El INE incluye además a los embutidos entre los 34 productos de la Canasta Básica Alimentaria (CBA), con una asignación de 61 gramos diarios por hogar, reflejando su relevancia en la nutrición de las familias guatemaltecas.

“Esta revista es el resultado del esfuerzo conjunto de un sector que trabaja todos los días por llevar a la mesa de las familias guatemaltecas productos elaborados con los más altos estándares de calidad e inocuidad. Este producto nace para reconocer ese trabajo y para recordarnos que el fiambre es mucho más que una tradición: es un patrimonio cultural que se transmite de generación en generación”, explicó Sergio Moreno, presidente de GREMCAS.

Valeria Prado, directora ejecutiva de Cámara de Industria de Guatemala (CIG), destacó: “Detrás de cada fiambre hay una industria que trabaja con pasión, responsabilidad y orgullo. Hablar del fiambre es hablar de cultura, de familia, de memoria, pero también de economía, empleo y desarrollo. Hoy, reafirmamos nuestro compromiso con Guatemala, con la calidad, la inocuidad, con la innovación y con nuestras tradiciones”.

Más sobre la revista «Entre Fiambres»

La publicación especial reúne artículos y guías enfocadas en acompañar la tradición desde distintas perspectivas:

• Cultura y tradición: La historia del fiambre, su significado en las celebraciones familiares y la transmisión de recetas entre generaciones.
• Nutrición: Información sobre el aporte nutricional de los ingredientes que componen la preparación.

  

• El arte de construir un fiambre: Elementos y recomendaciones prácticas para lograr un maridaje y combinación equilibrada de sabores.
• Tips y maridajes: Sugerencias para acompañar y disfrutar este platillo tradicional.
• Inocuidad alimentaria: Recomendaciones para la preparación, manipulación y conservación segura de los alimentos en el hogar.

La edición digital de la revista se encuentra disponible para consulta pública a través del portal de GREMCAS ([https://issuu.com/gremcas/docs/entre_fiambres](https://issuu.com/gremcas/docs/entre_fiambres)).

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Toledo, marca de Corporación Multi Inversiones (CMI), hizo historia al certificar con el récord oficial de Guinness World Records® la elaboración del fiambre más grande del mundo, con un peso total de 4,325.9 libras, en conmemoración de una de las tradiciones gastronómicas más representativas de Guatemala.

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El reconocimiento oficial pone en alto el nombre del país ante el mundo, gracias al trabajo multidisciplinario de colaboradores, expertos culinarios y personal de apoyo.

«Para Toledo, el fiambre es mucho más que una receta de temporada: es familia, unión y orgullo por lo nuestro. Hoy esa tradición, que se mantiene viva de generación en generación, trasciende fronteras con un reconocimiento mundial», afirmó Juan José Gutiérrez Herrarte, Director Comercial de Soluciones Cárnicas de CMI.

Impacto social y programa de becas culinarias

Además de la hazaña gastronómica, la iniciativa cuenta con un propósito benéfico. El monto total de Q100 por cada porción vendida —tanto en preventa como durante el evento— se destinará íntegramente a financiar becas en escuelas culinarias para jóvenes guatemaltecos.

 

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Toledo asumió la totalidad de los costos de producción y preparación, asegurando que el 100% de lo recaudado financie la formación de nuevos talentos gastronómicos. El proyecto se ejecuta en alianza con el Club Rotario Guatemala de la Ermita, encargado de la administración de los fondos, y cuenta con la chef Mirciny Moliviatis como aliada de la iniciativa.

«Acompañar durante años las mesas guatemaltecas es uno de nuestros mayores honores, y hoy compartimos con las familias un momento que quedará en la memoria de todos. Que lo donado impulse a nuevos chefs es lo que le da sentido a este día», destacó Gabriela Morales, Gerente de Embutidos y Porcícola de CMI.

Para esta temporada, Toledo mantiene su portafolio tradicional en el mercado nacional con embutidos como jamones, salchichas, chorizos, longanizas, mortadelas, salchichones y lengua salitrada para la preparación del platillo en los hogares guatemaltecos.

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Cada 1 de noviembre, Guatemala celebra una de sus expresiones gastronómicas más arraigadas: el fiambre. Esta tradición reúne variados sabores, aromas, colores y texturas en una sola receta familiar, cuya elaboración se conserva a través de preparaciones con identidad propia. Al momento de llevar el platillo a la mesa, la elección de las bebidas busca complementar y resaltar la experiencia culinaria sin restarle protagonismo al fiambre.

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Para acompañar esta conmemoración, la distribuidora Corchos compartió sus recomendaciones de maridaje orientadas a equilibrar la variedad de ingredientes característicos del fiambre blanco y del fiambre rojo.

«El vino tiene la capacidad de adaptarse a diferentes ocasiones y gustos. En el caso del fiambre, podemos explorar desde opciones frescas y aromáticas, hasta vinos de mayor estructura, dependiendo de la preparación que llegue a la mesa», explica Juan José Sierra, Sommelier de Corchos.

 

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Opciones de acompañamiento para fiambre blanco y rojo

Tomando en cuenta los perfiles de acidez, vegetales y embutidos, Corchos sugiere las siguientes alternativas:

• Para el fiambre blanco (perfiles frescos y aromáticos):
  • Grand Bateau Bordeaux Blanc: equilibrado y cítrico, ideal para acompañar los vegetales y sabores delicados.
  • Dr. Loosen Dry Riesling: fresco y con una acidez que permite balancear la variedad de ingredientes.
  • Raventós Blanc Blanc de Blancs: opción espumosa con burbujas que limpian el paladar entre bocados.
  • Oveja Negra Reserva Rosé: frutal y ligero para recetas con preparaciones variadas.
  • Martín Códax Marieta: un vino ligero que acompaña el carácter delicado del platillo.
• Para el fiambre rojo (mayor estructura y presencia):
  • Gérard Bertrand Cote des Roses Pinot Noir: frutal y elegante para acompañar los embutidos.
  • Château des Jacques Morgon: de carácter más marcado frente a los sabores intensos.
  • Oveja Negra The Bold: de perfil expresivo para ingredientes de sabor sobresaliente.
  • Morgante Nero d’Avola: estructurado y frutal, aportando profundidad en boca.

La propuesta gastronómica suma además distintas interpretaciones de cocineros locales, como la receta del chef José Barreda del restaurante Aroa. Para Corchos, la festividad representa una oportunidad para reencontrarse alrededor de la mesa y enriquecer la experiencia culinaria de las familias guatemaltecas.

«Una copa de vino puede ser parte de esos momentos que compartimos alrededor de la mesa. El fiambre reúne recetas, recuerdos e historias familiares, y cada año nos brinda la oportunidad de mantener viva una tradición que forma parte de nuestro país», concluye Sierra.

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La marca colombiana presenta una edición especial junto al artista que celebra el proceso detrás de los grandes sueños y parte de una idea emblemática de Bon Bon Bum: para llegar al chicle, toca chupar.

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Guatemala, 8 de octubre de 2026. Bon Bon Bum y J Balvin presentan una nueva colaboración que une a dos referentes colombianos con alcance internacional. La edición especial Bon Bon Bum by J Balvin llegará a 15 países con una producción estimada de 55 millones de unidades, en una apuesta con la que la marca busca seguir conectando con nuevas generaciones y llevar su mensaje “Siente tu BUM” a consumidores dentro y fuera de Colombia. Guatemala se suma a esta iniciativa y el producto estará disponible en el mercado local a partir del mes de noviembre.

La edición se reconoce porque su empaque y palito se visten de amarillo, inspirados en el universo visual de J Balvin, acompañado por su emblemática carita feliz con rayos grabada en el caramelo. En su interior conserva el tradicional caramelo rojo de Bon Bon Bum, uno de los sabores más reconocidos de la marca y el favorito del artista.

Más allá del producto, la colaboración encuentra un punto de conexión en las historias de Bon Bon Bum y J Balvin: la importancia de disfrutar y valorar el proceso que existe detrás de los grandes sueños.

Mucho antes de llenar estadios alrededor del mundo, J Balvin era Jose, un joven que soñaba con vivir de la música y que, mientras buscaba abrirse camino como artista, trabajaba en Estados Unidos pintando casas y arreglando techos para sostenerse. Ese recorrido conecta con una experiencia que millones de personas conocen al comer un Bon Bon Bum: para llegar al chicle, primero toca pasar por el caramelo. En Colombia existe una expresión que lo resume: “toca chupar”, que significa trabajar duro, perseverar y atravesar el proceso necesario para alcanzar aquello que se quiere.

Presencia internacional e impacto del mensaje “Siente tu BUM”

La edición especial Bon Bon Bum by J Balvin estará disponible en 15 países, entre ellos Estados Unidos, España, Perú, Guatemala, Ecuador, Venezuela y Colombia.

“Creemos que el éxito no debería entenderse únicamente por el resultado, sino por todo lo que una persona está dispuesta a construir para alcanzarlo. Eso es lo que hace tan poderosa esta colaboración, nos permite hablarle a una generación que tiene grandes sueños, pero también recordarle que perseguirlos exige convicción, disciplina y tiempo. Para nosotros, ‘Siente tu BUM’ es justamente eso, descubrir qué te mueve y tener la determinación de ir por ello”, afirma Mauricio Escobar, vicepresidente de Mercadeo de Colombina.

Datos relevantes sobre Bon Bon Bum

• Es líder en la categoría de bombones con chicle en 12 países de América Latina, entre ellos Guatemala, Costa Rica, Honduras, Panamá, Venezuela, Chile, República Dominicana, Jamaica y Haití.
• En Colombia concentra el 78 % de participación de mercado y una distribución superior al 80 % del territorio nacional.
• Se venden 2,000 millones de Bon Bon Bum en más de 70 países.

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Guatemala, octubre de 2026. En el marco de la conmemoración de sus 50 años de historia, Ron Zacapa presentó en Guatemala una edición de lujo publicada por la reconocida casa editorial internacional Assouline, un proyecto que proyecta la riqueza cultural, el talento y las tradiciones del país ante el mundo.

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La publicación, escrita por la autora guatemalteca Claudia Hernández, consta de 256 páginas que utilizan la trayectoria de la marca como hilo conductor para retratar los paisajes, el oficio artesanal y la identidad guatemalteca. El libro recorre los orígenes de la firma desde 1976 y su vínculo con el departamento de Zacapa, abordando procesos emblemáticos como el Sistema Solera y el añejamiento en altura, bajo el testimonio de Lorena Vásquez, Master Blender de Ron Zacapa.

«Llegar a las páginas de Assouline en un año tan significativo como nuestro 50 aniversario representa una forma de celebrar el legado que Ron Zacapa ha construido desde Guatemala y compartirlo con nuevas audiencias. Esta publicación nos permite contar una historia que va más allá del ron: habla de nuestro país, de su riqueza, de su gente y del talento que existe detrás de cada botella», destacó Lorena Vásquez.

Fundada en París en 1994, la editorial Assouline se caracteriza por la elaboración de piezas bibliográficas de colección centradas en el arte, el diseño, la moda y las marcas con legado. La obra combina fotografía, narrativa y diseño para presentar una mirada integral sobre Guatemala y la maestría detrás de una de sus marcas más icónicas.

La edición de colección ya se encuentra disponible en puntos de venta locales como Casa del Ron, Sophos, Casa Casa, Sublime y La Rebelde, estando dirigida a coleccionistas, apasionados de la gastronomía, la arquitectura, el diseño y el turismo cultural.

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Guatemala, 13 de octubre de 2026. Gran Día lanzó sus nuevas barritas de cereal y barritas de granola, una propuesta desarrollada para responder a las necesidades de consumidores que cuentan con menos tiempo para desayunar o buscan opciones prácticas para acompañar su rutina diaria. Los nuevos productos estarán disponibles en supermercados Walmart, Paiz y Maxi Despensa, tiendas de barrio, colonias, y próximamente en puntos de mayoreo, así como otros canales de distribución del país.

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Este lanzamiento surge en un contexto en el que los hábitos de consumo continúan evolucionando y las barritas se han consolidado como una de las opciones de mayor crecimiento dentro de la categoría.

«El crecimiento de esta categoría refleja una tendencia clara: los consumidores buscan cada vez más opciones prácticas, accesibles y convenientes que se adapten a su estilo de vida y puedan disfrutar en cualquier momento del día. Con este lanzamiento, Gran Día busca responder a esa necesidad con nuevas barritas que combinan sabor, calidad y accesibilidad, acompañando a nuestros consumidores en su día a día y llegando a más hogares guatemaltecos», comentó Ana Lucía Monroy, Gerente de Marca Gran Día.

Variedad de sabores y precios de la nueva línea

• Barritas de cereal: Tienen solo 85 calorías y están disponibles en sabores original (vainilla) y chocolate. La variedad original combina sabor a vainilla con avena integral, arroz inflado y hojuelas de maíz, mientras que la versión chocolate incorpora cereal Chocomix elaborado con arroz inflado, hojuelas de maíz chocolatadas y avena. Estarán disponibles en presentación individual en tiendas de barrio y colonia, con un precio sugerido desde Q2 por unidad, y en bolsas de seis unidades en supermercados.
• Barritas de granola: Llegan en sabores almendra, gotitas de yogurt y frutos rojos. Estas opciones estarán disponibles a un precio sugerido de Q22 por cajilla de seis unidades.

La estrategia de distribución contempla una fuerte presencia en puntos de venta cercanos al consumidor, enfocándose en canales de detalle como tiendas de barrio para las barritas de cereal, y principalmente en el canal de supermercados y mayoreo para las barritas de granola.

 

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Sobre Gran Día

Gran Día es una marca guatemalteca que acompaña a las familias en cada desayuno. Ofrece una amplia variedad de cereales y granolas, desde clásicas hojuelas como Corn Flakes, Choco Chiwi, Dulciaritos, Multicereal, hasta granolas con combinaciones de almendra, pasas, chocolate, frutos rojos y gotitas de yogurt. Desde 2026, incorporó a su portafolio las barritas de cereales y de granolas.

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Guatemala, 6 de octubre de 2026. Con el propósito de acompañar a las familias guatemaltecas en una de las tradiciones gastronómicas más importantes del país, Walmart anunció su propuesta para la temporada de fiambre 2026. Durante todo el mes de octubre, los clientes encontrarán en todos los formatos y plataformas digitales de la cadena una propuesta integral de productos frescos, de alta calidad y a precios accesibles.

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Como parte de su compromiso continuo con el ahorro y la conveniencia, la compañía fortalece su oferta para garantizar la disponibilidad de ingredientes clave, empaques prácticos y facilidades de compra anticipada, tanto en sus tiendas físicas como en línea.

 

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Portafolio completo para preparar en casa y fiambre listo para servir

Para quienes elaboran su propia receta, las tiendas cuentan con una amplia variedad de vegetales de temporada, quesos, huevos y más de 100 productos exclusivos en la categoría de embutidos, sumados a su portafolio permanente de productos de línea.

Asimismo, pensando en brindar soluciones prácticas sin perder el sabor característico de la festividad, las tiendas Walmart y Paiz ofrecerán fiambre preparado en sus tradicionales versiones roja y blanca. Esta alternativa lista para consumir estará disponible durante todo el mes de octubre y hasta el 1 de noviembre, en presentaciones de 1 y 2 libras.

«Nos hemos preparado para atender la demanda de esta temporada fortaleciendo el abastecimiento en nuestros cuatro formatos a nivel nacional. Nuestro objetivo es que cada familia encuentre en un solo lugar la mejor calidad, frescura y variedad de ingredientes para preparar su propia receta, o bien llevar a casa el fiambre preparado listo para servir. Queremos que disfruten de esta gran tradición con la tranquilidad de contar con el respaldo de nuestros altos estándares de calidad y Precios Bajos Todos los Días» , afirmó Rodrigo Argueta, gerente senior de Gestión de Categorías Perecederos de Walmart.

Experiencia interactiva en tienda con Walmart Connect

Para enriquecer la visita a tienda y premiar la preferencia de los consumidores, Walmart Connect ofrecerá dinámicas interactivas en distintos puntos de venta del país:

• «El Secreto del Fiambre»: Se implementará en 12 tiendas del formato Walmart a través de pantallas interactivas donde los clientes, al adquirir productos participantes, podrán elegir una llave digital y ganar premios al instante.
• «El Ingrediente Ganador»: Estará disponible en 24 tiendas del formato Paiz como una tómbola digital orientada a premiar las compras de marcas participantes con electrodomésticos y utensilios de cocina como licuadoras, sandwicheras y sartenes.
• «Gira la Tradición»: Se activará en 36 tiendas seleccionadas mediante una ruleta digital itinerante que visitará dos tiendas por día para sorprender con premios a quienes realicen sus compras de temporada.

«En Walmart trabajamos para ahorrarle tiempo y dinero a las familias guatemaltecas para que puedan vivir mejor. Este año, a través de Walmart Connect, queremos que la preparación del fiambre vaya más allá de las compras y sea una experiencia divertida para toda la familia, combinando la tradición culinaria con tecnología, entretenimiento y premios al instante en nuestras tiendas» , señaló Ana Lucía Illescas, analista senior de Gestión de Marcas de Walmart Connect.

Walmart invita a las familias guatemaltecas a acercarse a su tienda de preferencia o realizar sus pedidos desde casa, disfrutando de una experiencia de compra ágil, completa y pensada para celebrar esta gran tradición.

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San Martín fortalece su plan de expansión en el mercado estadounidense tras anunciar la apertura de su nueva locación en Plano, Texas. La marca guatemalteca extiende de esta manera su concepto integral que combina restaurante, panadería, pastelería, café y market, alcanzando su tercera ubicación operativa en el estado tejano como parte de su crecimiento geográfico internacional iniciado previamente en El Salvador.

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El nuevo espacio cuenta con una extensión de 758 m² pensados para atender a la comunidad de la zona metropolitana de Dallas-Fort Worth. La tienda combina un diseño enfocado en la calidez con la tradición artesanal característica de la firma, incorporando materiales como madera, azulejos hechos a mano, elementos de ratán y vegetación. Las instalaciones disponen de una capacidad para recibir a 192 personas simultáneamente.

Oferta gastronómica e impacto en la economía local

La propuesta del establecimiento integra su tradicional panadería euro-latina elaborada artesanalmente con masa madre, repostera, menú de restaurante y bebidas preparadas con café procesado en su propia tostaduría.

Además del alcance comercial, la apertura impulsa el desarrollo económico de la localidad mediante la creación de aproximadamente 100 empleos directos.

Con la llegada a Plano, San Martín suma tres puntos de venta en el norte de Texas, donde ya opera en las zonas de Uptown Dallas y Addison. Esta hito da continuidad a la trayectoria de la compañía iniciada en 1974 como una pequeña panadería en la Ciudad de Guatemala. Actualmente, la empresa cuenta con una fuerza laboral superior a los 5,000 colaboradores y opera más de 70 tiendas en Guatemala, 12 en El Salvador y 3 en territorio estadounidense.

Ubicada en el 5500 de Preston Rd., Plano, TX, la tienda atenderá de domingo a jueves de 7:00 a 21:00 horas, y viernes y sábados de 7:00 a 22:00 horas.

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Guatemala, 22 de septiembre de 2026. La esperada fiesta de solidaridad que une a todo el país ya tiene fecha oficial. McDonald’s anunció que el próximo miércoles 7 de octubre se celebrará el McDía Feliz por los Niños, una jornada en la que el 100% de los fondos recaudados por la venta de la emblemática hamburguesa Big Mac se convertirá en un apoyo directo para cuatro organizaciones comprometidas con la salud, la nutrición y el desarrollo infantil en Guatemala.

Por Redacción

Durante el anuncio oficial, Rodrigo Cofiño, Chief Restaurant Officer de McDonald’s Mesoamérica, expresó el entusiasmo de la marca por alcanzar más de dos décadas de impacto social positivo:

“El McDía Feliz es el día más especial del año para nosotros en McDonald’s. Cumplir 26 años apoyando a la niñez nos llena de orgullo y agradecimiento. Sabemos que las personas quieren ver a dónde va su ayuda, por eso nos entusiasma compartir que este 7 de octubre cada Big Mac se traducirá en cirugías de corazón, tratamientos médicos, hogares de acogida y nutrición para quienes más lo necesitan”.

Los recursos captados a lo largo de la jornada beneficiarán a las siguientes instituciones:

• Casa Ronald McDonald: Garantizará la operación continua de sus cuatro sedes en el país, brindando hospedaje, alimentación y un espacio seguro a más de 12,500 niños y sus familias que se trasladan desde distintos departamentos hacia la capital para recibir tratamientos médicos.
• Fundación Aldo Castañeda: Financiará cirugías y procedimientos cardíacos especializados para niños con enfermedades cardiovasculares congénitas, un programa que ha cambiado la vida de más de 750 pacientes y sus familias.
  

   

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• Puente: Mantendrá el funcionamiento del programa Centros Nútreme en Chimaltenango y Alta Verapaz, beneficiando a más de 1,500 niños y sus familias para combatir la desnutrición crónica infantil y promover el desarrollo integral en la primera infancia.
• Instituto Neurológico de Guatemala: Los fondos se destinarán a la construcción de nuevas instalaciones y la adquisición de equipo especializado para el proyecto PUNTEA, lo que permitirá brindar más de 45,000 terapias anuales a más de 1,500 familias.

Con el propósito de facilitar la colaboración de los guatemaltecos desde antes del evento, la venta de vales de Big Mac y McMenú Big Mac se encuentra disponible en todos los restaurantes McDonald’s del país, AutoMac y a través de la App de McDelivery hasta el 7 de octubre. Estos vales podrán canjearse del 8 de octubre al 31 de diciembre de 2026.

“Invitamos a todos los guatemaltecos a comprar sus vales desde hoy en su restaurante favorito. Este 7 de octubre tendremos una gran fiesta en todos nuestros restaurantes con música, shows, invitados especiales y muchas sorpresas preparadas. Cada aporte, por pequeño que parezca, tiene el poder de cambiar una vida”, concluyó Cofiño. La celebración contará con la presencia de artistas, personalidades y creadores de contenido que se sumarán en los restaurantes para compartir con las familias y apoyar la atención al público.

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Con el objetivo de visibilizar y galardonar el liderazgo de las empresarias en el país, Mujeres Emprendiendo Guatemala (MEG), en alianza con Women’s Entrepreneurship Day Organization (WEDO), anunció la apertura de inscripciones para el Premio Emprendedora del Año 2026. La iniciativa busca reconocer a fundadoras o cofundadoras que han consolidado sus negocios y generan un impacto económico y social positivo en el territorio nacional.

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La edición de este año está dirigida a mujeres sin límite de edad cuyas compañías cuenten con al menos cuatro años de operación, estén legalmente registradas en Guatemala y reporten una facturación anual superior a los Q800,000. El comité evaluador tomará en cuenta criterios de innovación, sostenibilidad, crecimiento, liderazgo y generación de empleo. Las postulaciones se mantendrán abiertas hasta el 9 de octubre de 2026 a través del formulario digital del programa.

Esta duodécima edición se desarrolla en un contexto donde el 28.8% de las mujeres adultas en Guatemala participa en emprendimientos en etapa inicial, según el Global Entrepreneurship Monitor (GEM) 2023-2024. Pese a esta dinamicidad, reportes del sector señalan que solo el 16.28% de las pequeñas y medianas empresas formalmente registradas están lideradas por mujeres, por lo que el galardón busca incentivar la formalización y escalabilidad de los negocios femeninos.

La entrega del reconocimiento se llevará a cabo en el marco del Día Internacional de la Mujer Emprendedora, que se celebra cada 19 de noviembre. Además del galardón, las seleccionadas pasarán a formar parte de la red de MEG, un espacio diseñado para el fortalecimiento de capacidades, intercambio de experiencias y ampliación de alianzas estratégicas entre empresarias.

Página de Instagram: @meguatemala.
Página de Facebook: /MEG Guatemala
Página Linkedin Mujeres Emprendiendo Guatemala

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