La riqueza de la gastronomía guatemalteca encuentra un nuevo canal de difusión en el sector del retail moderno de la mano de “La Marketina”, una empresa manufacturera 100% local que se dedica a rescatar y envasar los sabores tradicionales del país. Con recetas heredadas y métodos de elaboración artesanales, esta pyme liderada por mujeres ha logrado acelerar su crecimiento comercial gracias al respaldo de “Una Mano para Crecer”, el programa de apoyo empresarial impulsado por Walmart.
El portafolio actual de la marca rinde un homenaje directo a la cultura culinaria prehispánica y mestiza de Guatemala, incluyendo productos listos para consumir como recado de pepián, recado de jocón, mole dulce, jalea de pimientos, pimientos y jalapeños en escabeche, picante verde y cebollitas en salsa guaque.
De una crisis de inversión a un modelo de negocio versátil
La historia de la compañía se remonta al año 2011, cuando Luisa Fernanda Ruiz, gerente comercial de La Marketina, retornó al país tras culminar una maestría en publicidad y diseño gráfico en Europa. Junto a su madre, Ruiz inició un emprendimiento de entrega de frutas y verduras a domicilio. Sin embargo, el mercado de la época rechazó el modelo debido a la costumbre de los consumidores de seleccionar los perecederos de manera presencial.
Ante el riesgo de perder la inversión inicial y los vegetales, la madre de Luisa Fernanda comenzó a cocinarlos y envasarlos en frascos, transformándolos en salsas y conservas. Esta solución emergente reveló un mercado mucho más atractivo, versátil y con mayor tiempo de vida útil, dando paso a la constitución formal de La Marketina en el año 2013.
Profesionalización e ingreso a las grandes góndolas
El punto de inflexión para la pyme ocurrió en 2018, tras un proceso de un año de preparación que les permitió ingresar como proveedoras de la cadena Walmart. Para cumplir con las altas exigencias del sector de supermercados, la empresa trasladó su planta de producción a la zona 3 de Mixco e implementó el riguroso sistema internacional HACCP, garantizando la inocuidad alimentaria y la estandarización de sus recetas.
Como contraparte, el programa “Una Mano para Crecer” les ha facilitado capacitaciones integrales, esquemas de logística descentralizada y condiciones de pronto pago con tasas preferenciales que inyectan liquidez inmediata a su operación diaria.
“En Walmart tenemos el firme compromiso de impulsar el talento local y La Marketina es un claro ejemplo de hasta dónde podemos llevar a una pyme. A través de ‘Una Mano para Crecer’, apoyamos a más de 120 empresas guatemaltecas manufactureras, donde cerca del 60% son lideradas por mujeres”, puntualizó Luis Arturo Ramírez, subgerente de Asuntos Corporativos para Walmart Guatemala y Honduras.
Sostenibilidad social y proyección internacional
La Marketina genera un impacto económico directo en la cadena agrícola local al adquirir sus materias primas frescas en el Centro de Mayoreo (CENMA). Adicionalmente, mantiene una filosofía de contratación enfocada en el empoderamiento de mujeres con baja escolaridad, ofreciéndoles empleo fijo, estabilidad financiera y oportunidades para continuar con sus estudios académicos.
Con una sólida presencia en el mercado nacional y una exitosa incursión de exportación hacia El Salvador, la visión de crecimiento de la empresa proyecta expandir la distribución de los recados tradicionales hacia el resto de Centroamérica, México, Estados Unidos y la Unión Europea.
