El café es una de las bebidas más populares y consumidas en todo el mundo, pero ¿cómo se originó y cómo se convirtió en una bebida tan popular? Perspectiva te presenta una breve historia del café.
Redacción Perspectiva
El café se originó en el siglo IX en Etiopía, donde se cuenta la leyenda de que un pastor llamado Kaldi notó que sus cabras se volvían inusualmente activas después de masticar las hojas y frutos de cierto arbusto. Curioso, Kaldi probó los frutos él mismo y experimentó la misma sensación de energía.
Con el tiempo, el café se extendió por toda la región de Arabia y comenzó a cultivarse en el siglo XV en Yemen. Los viajeros que pasaban por Arabia comenzaron a conocer el café y lo llevaron a sus países de origen, difundiendo así su popularidad.
En el siglo XVII, el café llegó a Europa y se convirtió en una bebida muy popular entre los intelectuales y la clase alta. Los cafés (o «coffeehouses») se convirtieron en lugares de reunión para los hombres de negocios, los políticos y los artistas, y se abrieron en toda Europa.
A lo largo de los siglos XVIII y XIX, el café se extendió a América y se convirtió en un cultivo importante en países como Colombia, Brasil y otros países de América Latina. Hoy en día, el café es una de las bebidas más populares en todo el mundo, y hay muchas variedades y formas de prepararlo, desde el clásico espresso hasta las bebidas con sabor y con hielo.
