San Luis, Petén, 14 de agosto de 2026. En un esfuerzo por salvaguardar, revalorizar y divulgar la herencia inmaterial de los pueblos originarios, el municipio de San Luis, Petén, albergará la segunda edición del Festival Gastronómico Mopán. El evento central se llevará a cabo el próximo 24 de agosto de 2026 en el Cerro Säk Lu’um, con acceso gratuito para los visitantes.
Redacción Perspectiva
La presente edición cobra un carácter histórico tras la aprobación del Acta No. 30-2026 del Concejo Municipal de San Luis, la cual institucionaliza el 24 de agosto como la fecha conmemorativa anual del festival y declara oficialmente como Patrimonio Gastronómico Municipal a un catálogo de 28 platillos y 11 bebidas tradicionales del pueblo Maya Mopán.
«El II Festival Gastronómico Mopán representa el legado de los ancestros, expresado a través de una riqueza culinaria preservada por generaciones. Este espacio nació con el propósito de promover, preservar y valorar la gastronomía tradicional Mopán», destacó Efraín Oliva Estrada, Alcalde Municipal de San Luis.
Sabores ancestrales, cultura viva e impacto económico local
Durante la muestra culinaria del 24 de agosto, aproximadamente 45 expositores ofrecerán degustaciones de recetas transmitidas de generación en generación, con precios entre Q15.00 y Q65.00. Entre las recetas patrimoniales destacan el K’a’ k’aak’a’an ek’en (caldo de cerdo ahumado), el P’acha’aj (carne envuelta en hoja de moxán), los Nuk b’ooyo (bollos tradicionales), así como bebidas de cacao (Käkäj), atol shuco (Maj) y jugo de caña (Uk’a’ to’).
«A través de nuestros platillos tradicionales, compartimos con el mundo la sabiduría ancestral, la espiritualidad y el amor que la comunidad Maya Mopán profesa hacia nuestra tierra», afirmó Basilia Chiac Cohuoj, Presidenta de la Comunidad Lingüística Maya Mopán de la Academia de Lenguas Mayas de Guatemala (ALMG).
El festival se celebra en el marco festivo de la Ceremonia Mopán del Tallo Ritual (del 23 al 25 de agosto), e incluirá presentaciones de marimba en vivo, danzas folklóricas y la emblemática Danza de los Venados.
El Instituto Guatemalteco de Turismo (INGUAT) proyecta una asistencia de más de 10,000 personas, posicionando al sur de Petén como un destino cultural clave. Asimismo, el Ministerio de Economía (MINECO), a través del Viceministerio de la MIPYME, brinda acompañamiento técnico a los emprendedores locales en empaque, etiquetado e incorporación de estas recetas ancestrales en los menús de restaurantes de la región.
