El pasado 23 de noviembre, la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Guatemala ofreció una cata semipresencial “en tiempos de pandemia” a los principales importadores y degustadores de vino español.
Redacción Perspectiva
Los vinos de la denominación de origen Bierzo, de gran demanda en todo el mundo, fueron presentados por las diez bodegas españolas a través de una videoconferencia. Al mismo tiempo, los importadores pudieron catarlos en un evento sui generis debido a las restricciones por la pandemia.
La cata se realizó en la Escuela de Alta Cocina Camille y fue dirigida por las bodegas participantes. Fueron catados diez vinos, tres blancos (uvaGodello) y siete tintos (uva Mencía). Se comenzó por los blancos de la mano de los vinos Versos de Valtuille (Estévez Bodegas y Viñedos), Tilenus (Bodegas Estefanía) y Casar (Bodega Casar de Burbia).
Posteriormente, se continuó con los vinos tintos Petit Pittacum (Viñedos y Bodegas Pittacum), Gancedo (Bodegas y Viñedos Gancedo), Canes (Juan José Martínez Yebra), Gran Bierzo (Viñas del Bierzo), Peique (Bodegas Peique), Cepas Viejas (Bodegas y Viñedos Dominio de Tares) y Godelia (Bodegas Godelia).
Una tapa para cada vino
Cada copa de vino estuvo acompañada por una tapa (o boquita), realizada con productos gastronómicos españoles: tortilla de papas, jamón, lomo, fuet, quesos, patés, bonito, boquerones, anchoas, aceitunas y algunas conservas vegetales como pimientos del piquillo.
Desde 2018, esta es la octava cata organizada desde 2018 por la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Guatemala. En las anteriores se presentaron vinos de las denominaciones de origen Rías Baixas, Rioja, Rueda, Ribera del Duero, Cava, Jerez y Campo de Borja. Estas catas ayudan a dar a conocer los vinos españoles entre el público guatemalteco y han contribuido a que los vinos españoles alcancen a los chilenos como los principales vinos importados por Guatemala.
La comarca vinícola que se dio a conocer en la cata
La D.O. Bierzo, reconocida desde 1989, agrupa a 74 bodegas de la comarca de El Bierzo, en la provincia de León, ubicada en el noroeste de España. Cuenta con una superficie de viñedo inscrita de 2.349 hectáreas, que se caracteriza por la atomización de sus parcelas y por su microclima, continental pero con influencia oceánica, muy apropiado para el cultivo de la vid.
La elaboración de los vinos amparados por la denominación de origen se realiza fundamentalmente con las variedades de uva Mencía para tintos y Godella para blancos. La variedad de uva por excelencia del Bierzo es la Mencía, que representa el 74,5% de la uva cultivada en la región. Si bien hace años los tintos de Mencía eran más bien ligeros, prontos para beber y de baja graduación alcohólica, se han ido transformando en vinos que buscan sacar a flote toda su potencia, la expresividad del terruño, y la buena capacidad de envejecimiento que está demostrando tener la uva Mencía, añadiendo crianzas en madera más prolongadas.
La historia de la Mencía indica que pudo ser una de las primeras cepas introducidas en España, de mano de los romanos para disfrute de los emperadores. Otros la vinculan con Burdeos, basándose en el gran parecido con la variedad Cabernet Franc, y sugieren que la introdujeron en España los peregrinos del Camino de Santiago.
Pero según el ADN de Mencía, esta es una variedad en sí misma, autóctona de El Bierzo. La Mencía pisa fuerte dentro y fuera de España y los vinos que se elaboran en la comarca ya se consideran una revolución que despierta gran interés entre los expertos y en el mercado. El cuidado del terruño sigue siendo la clave.
Otra variedad de uva relevante para los vinos blancos de la D.O. Bierzo es la Godello, que supone el 4% de la uva cultivada en la región. Esta uva destaca por su excelente calidad, con un perfil aromático complejo y diverso, cuyo origen se estima en torno al siglo XII.
La Godello destaca por su buen envejecimiento en barrica de madera, que permite producir vinos con matices complejos y elegantes. Durante los últimos años, España ha vivido un crecimiento exponencial de sus exportaciones de vino, sobre todo a los Estados Unidos. De acuerdo con
La Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV), el vino supone el 40% del total de las exportaciones españolas de alimentación y bebidas a los EE. UU. En el caso de la D.O. Bierzo, EE. UU., se sitúa como el primer país de destino de sus exportaciones, exportando cerca de 500.000 botellas en 2018, más del 5% de la producción total.
La exportación de vinos de la D.O. Bierzo a Centroamérica, sin embargo, está marcada por una tímida evolución. Es por ello que resulta de especial interés la realización de catas que permitan a importadores de países como Guatemala descubrir las bondades de este vino español, que goza de gran reconocimiento a nivel mundial. Muestra de ello fue el resultado de los Premios Internacionales Nuevo Vino 2019, en los que un vino del Bierzo obtuvo la mejor puntuación de los 47 vinos participantes. Asimismo, este 2020 la Guía Parker seleccionó seis vinos del Bierzo entre los 20 mejores de España.
