Monkey Foods, es un novedoso concepto salvadoreño de Cloud Kitchen que ingresa a Guatemala para impulsar el crecimiento en el sector gastronómico.
Redacción Perspectiva
Los monitos de Monkey Foods llegan a Guatemala con un concepto novedoso para inyectar mayor dinamismo al sector gastronómico, luego de los efectos que esta industria ha sufrido desde el año pasado con el inicio de la pandemia.
Monkey Foods es una marca regional que comenzó sus operaciones en El Salvador, en agosto de 2020, y en Guatemala inició en abril de este año.
Monkey Foods tiene como objetivo motivar la economía de emprendedores guatemaltecos que han incursionado en el rubro de comida, a través del pujante sector de Cloud Kitchens, conocidas también como Dark o Ghost Kitchens.
Este tipo de cocina puede alojar diversos conceptos de elaboración de platillos, pero sin espacio de atención de mesas en restaurantes, por lo que la entrega de los alimentos se hace 100% vía delivery, a domicilio, o con opción de pick-up.
La marca cuenta por ahora con diferentes conceptos: WINGIT marca de Alitas y Chunks, al estilo americano; y Ta-carbón una marca de auténtica comida mexicana.
El concepto no es nada nuevo y existe antes de la pandemia del COVID-19. “La visión es lanzar a los emprendedores pequeños, muchos de los cuales han surgido a partir de la crisis mundial que vivimos, y darles la oportunidad de hacer una marca y una expansión regional de la mano con Monkey Foods”, comenta el CEO de Monkey Foods, Steven Klose.
La marca brindará a los emprendedores de comida un espacio, equipo, infraestructura y mano de obra, por lo que los aliados solo tendrán que traer su concepto exitoso. Ya comprobado en el mercado, se pulirán recetas y de esa forma se multiplicarán esfuerzos y aumentará el volumen de ventas.
Es decir que en cada cocina de Monkey Foods, se producirán varias opciones de platillos, con precios, promociones y estrategias de fidelidad muy competitivas para el público de los diferentes mercados de la región.
“Elegiremos emprendedores exitosos a quienes no se les cobrará ninguna renta y la manera de operar funcionará como una franquicia de cada uno de los conceptos de comida. Monkey Foods les pagará una licencia por su emprendimiento y ellos pondrán su marca, recetas, estrategias de promoción entre otros, y de la venta de la comida se les pagarán regalías. Nosotros pondremos al personal y se multiplicarán esfuerzos”, explica Klose.
El principal factor diferenciador de Monkey Foods será la experiencia de delivery. Escuchar al consumidor, así como sus necesidades y preferencias. Se dará una especial atención al empaque de los alimentos, que no solo guarden algo de calidad, sino que también lo presenten así.
Además, el concepto cuenta con el apoyo valioso de los dinámicos y energéticos “monkeys”, quienes ayudarán a los emprendedores a cocinar, limpiar, preparar y empacar los productos, con especial enfoque en la satisfacción del cliente.
